Türkiye'nin en büyük canli hayvan pazarlarindan biri Sivas'in Sarkisla ilçesinde kuruluyor. Cumartesi günleri kurulan pazara çevre il ve ilçelerden besiciler de hayvanlarini getiriyor. Daha önce bogalarin ilgi gördügü pazarda simdilerde ineklere ragbet var. Bunun nedeni olarak da artan süt fiyatlari ve besicilige olan ilginin artmasi gösteriliyor. Büyük sehirlerde kirmizi et fiyati 30 liraya dayanirken, Sarkisla'da vatandaslar kusbasi eti 19 liradan tüketiyor. Yetkililer, Sarkisla Hayvan Pazari'nin bölgedeki et fiyatlarinin olusmasinda önemli rol oynadigini açikladi. Acar Et ve Et Ürünleri Limited Sirketi yöneticilerinden Abdussamed Acar, kirmizi et piyasasinda yasanan gelismeleri degerlendirdi. Abdussamed Acar, et fiyatlarinin son aylarda önemli derecede arttigina dikkat çekti. Spekülasyonlarin fiyatlarin artmasinda önemli rol oynadigini belirten Acar, "Fiyatlarin bu denli artisinin hayvansal üretim anlaminda özellikle kirsaldaki üretime oldukça olumlu yansiyacagini umuyoruz."dedi.

Bölgedeki birçok çiftçi ve üreticinin artik bosalan ahirlarini doldurma planlari yaptigina vurgu yapan Acar, "Hayvan pazarinda özellikle disi hayvanlar son yillarda hiç olmadigi kadar kiymet kazandi. Önceden karkas veriminin yüksek olmasi ve yüksek fiyatlardan satilabilmesi nedeniyle dogan erkek hayvan çiftçiyi sevindirirken son dönemde dogan disi hayvanlar çiftçiyi mutlu eder oldu. Birçok çiftçi gebe hayvan sahibi olma planlari yapiyor. Son dönemde süt fiyatlarindaki artis da bu konudaki olumlu etkenlerden birisi oldu. Olusan bu hava 4-5 yil kadar korunabilir ise Anadolu'daki canli hayvan nüfusunda önemli artis olacaktir." diye konustu.

Hayvan pazarinin bölgedeki et fiyatlarinin olusumunu da etkiledigini belirten Acar, "Fiyatlarin su an görünen düzeylerin çokta üzerine çikacagini sanmiyoruz. Özellikle büyük sehirlerde tedarik zincirinde bulunan isletmenin spekülatif artislara alet olmasinin önüne geçilecek çalismalar yapilabilir. Biz tarladan alip katma degeri artirilmis ve tüketime hazir olarak mutfaga sunuyoruz. Dolayisiyla bizim satis fiyatlari ve maliyetler konusunda bir takim avantajlarimiz var. Ancak büyük sehirlerde olagan et fiyati artisinin haricinde, hizmet veren tedarikçilerin kar marjlarinda da yüzdesel olarak artislar oldugunu düsünüyoruz. Dolayisiyla özellikle büyük sehirlerdeki fiyatlara bakilirsa, ayni oranda bir fiyat artisi üreticinin kesesine yansimiyor. Bu konuda desteklenmesi gereken, en önemli unsur "üreticiler" olmalidir." ifadelerini kullandi.

(CIHAN)